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La Romagna è terra dove la gastronomia è cultura, dove si riscoprono i gusti e i sapori della buona cucina, che da sempre la caratterizzano. È terra di ospitalità, in cui la famiglia di una volta si riuniva numerosa intorno alla tavola per mangiare insieme i piatti tipici tradizionali preparati dalle “Azdore”, le antiche casalinghe romagnole. Numerose sono le ricette di cucina tipiche della tradizione romagnola: “Minestre” che rappresentano per il romagnolo il piatto fondamentale di ogni pranzo […]

Ogni regione ha le sue tradizioni, in Romagna le nostre origini, il nostro presente e anche il nostro futuro sono racchiusi nel passato agreste, di seguito alcune figure e oggetti che hanno caratterizzato la nostra storia. L’Azdora romagnola L’Azdora è una figura di primo piano, la regina del focolare romagnolo, era una vera colonna portante della famiglia. La “reggitrice” della casa in particolare nelle famiglie contadine, di solito la moglie dell’azdor, del capo famiglia che doveva accudire al […]

La Romagna E’ una terra allegra, aperta al nuovo, conviviale e accogliente , non sono le città che compongono il tessuto romagnolo, quanto i suoi abitanti che con il loro spirito allegro e gioviale creano la Romagna . Le Persone si sentono parte di questa terra e tramandano le tradizioni, di generazione in generazione. La Romagna, al suo interno comprende una pluralità di territori, che variano dalla costa lungo l’Adriatico, alle grandi pinete, le colline e la pianura, che è il vero cuore della […]

Natale si avvicina, tempo di regali e di idee regalo.  Per gli indecisi o per chi non vuole rischiare di sbagliare, il cibo mette sempre tutti d’accordo. La Melandri Box è un’originale declinazione del tradizionale cesto natalizio per far vivere un’appassionante esperienza di gusto con protagonisti legumi, cereali e semi Melandri , da regalare ad amici, parenti o colleghi di lavoro. Un’elegante scatola regalo riutilizzabile e più rispettosa dell’ ambiente perchè completamente riciclabile e ideat […]

Nei mesi scorsi, abbiamo ospitato in azienda, Luca, studente della facoltà di Tecnologie Alimentari per un tirocinio curriculare universitario. Il tirocinio curriculare, svolto durante il percorso di studio, è un’esperienza finalizzata al completamento della formazione universitaria, uno strumento formativo e di orientamento per lo studente per acquisire consapevolezza del mondo del lavoro in generale e, nello specifico, della professione desiderata e, quindi, per riflettere sul proprio futuro o […]

I semi oleosi sono preziosi alleati per la nostra salute, in- sostituibili per le loro proprietà nutrizionali, ideali per chi cerca un’alimentazione sana, nutriente e naturale, senza rinunciare al gusto.  I semi oleosi sono sfiziosi e si prestano a tantissime preparazioni sono perfetti per: Verdure fresche e cotte: basta cospargerne un po’ sulle insalate miste o sulle verdure cotte. Salse e condimenti: si frantumano nel mortaio o nel macinacaffè, quindi si mescolano con erbe aromatiche, olio d’o […]