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Il valore del cibo è il valore che gli diamo! Mangiare è un bisogno primario: tutti abbiamo bisogno di cibo per sopravvivere e il cibo deve essere in quantità adeguate e deve coprire i fabbisogni del nostro organismo anche a livello qualitativo. La produzione degli alimenti determina un impatto ambientale: le emissioni di gas serra responsabili dei cambiamenti climatici (Carbon Footprint), i consumi e le modalità di utilizzo delle risorse idriche (Water Footprint), e la quantità di terra (o mare […]

La zuppa di legumi e cereali è da sempre considerata un piatto povero della nostra tradizione, molto gustoso e perfetto per la stagione invernale. Le zuppah! selezione di legumi e cereali sono l’esempio che anche il piatto più classico può essere reinventato con un pizzico di creatività e la voglia di sperimentare fantasiosi abbinamenti in cucina. Seguici per scoprire le 8 originali ricette, per portare in tavola un menu tutto Zuppah!: L’antipasto – Selezione di riso integrale e legumi Il piatto […]

Il connubio legumi e cereali è ideale da un punto di vista nutrizionale, ogni mix è studiato per fornire un pieno di fibre che facilitano il raggiungimento del senso di sazietà e aiutano a regolare il transito intestinale e un buon apporto di proteine vegetali di alto valore biologico. La porzione da 60g rappresenta un’ottima ottima fonte quotidiana di proteine, fibre e sali minerali, da inserire nell’ambito di una dieta varia ed equilibrata e uno stile di vita sano. Ogni Zuppah! ha caratteristi […]

La gamma dei risi Cibon comprende 8 risi per soddisfare tutti i gusti e tutte le esigenze. Tutte le referenze sono confezionate sottovuoto che permette di preservare la freschezza e il sapore.   RISO ARBORIO Prodotto in Italia, si caratterizza da chicchi grossi e corposi, ottima tenuta in cottura e assorbimento dei condimenti. E’ ideale per risotti classici e timballi, cuoce in 15/17 min   RISO CARNAROLI Prodotto in Italia, si caratterizza da chicchi grossi, ottima tenuta in cottura e […]

Le Caratteristiche nutrizionali Il miglio alleato dell’apparato gastrointestinale Grazie all’elevata digeribilità, il miglio è indicato per tutte quelle categorie di persone che hanno bisogno di alimenti facilmente digeribili come anziani, donne il dolce attesa e bambini, ma anche a chi soffre di cattiva digestione o non vuole appesantirsi. La Coltivazione Il miglio è il cereale antico appartenente alla famiglia delle Graminacee, il cui nome botanico è Panicum miliaceum. La pianta del miglio può […]

Il riciclo, il riuso e ricette anti-spreco, sono temi coerenti con la filosofia aziendale della Melandri, da sempre attenta a preservare l’ambiente per il benessere della collettività e che presta la massima attenzione al recupero e riutilizzo degli scarti di produzione. Ecco 6 idee sfiziose e originali per dare nuova vita alle lenticchie avanzate a Capodanno 1- Zuppa Zuppa speziata di zucca e lenticchie rosse 2- Polpette Polpette di lenticchie e pomodori secchi 3- Burger Veggie Burger di lentic […]