Blog

Il sottovuoto consente di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche e il sapore degli alimenti prevenendone il deperimento e dunque allungandone la durata . E’ una tecnica di confezionamento che consiste nell’estrarre l’aria dalla confezione del prodotto prima di sigillarla in modo ermetico. Con l’estrazione dell’aria si ottengono tutti i positivi effetti sulla conservazione degli alimenti che sono connessi all’eliminazione dell’ossigeno. I prodotti che si prestano maggiormente a ta […]

Nell’alimentazione degli sportivi le proteine svolgono un ruolo importante. Le proteine rientrano fra i nutrienti essenziali insieme a carboidrati e grassi, che tra le numerose funzioni, permettono il rinnovo e lo sviluppo muscolare e rappresentano dei veri e propri “mattoni” per il nostro organismo e per il suo buon funzionamento. Cosa sono le proteine? Le proteine sono grandi molecole composte da sequenze di amminoacidi unite tra loro attraverso legami peptidici. Esistono in tutto 20 tipi di a […]

La cottura tradizionale dei legumi secchi necessita, in taluni casi, tempi di cottura lunghi, pazienza ed attenzione e potrebbe disincentivarne il consumo frequente. La pentola a pressione è uno strumento utile e particolarmente versatile in cucina, che consente di risparmiare tempo e fatica, dimezzando i tempi di cottura e mantenendo intatti sapori e principi nutritivi. I vantaggi di utilizzarla – Risparmio di tempo : la pentola a pressione permette di cucinare i legumi in tempi molto più rapid […]

Cos’è l’Alga Kombu? L’alga kombu è un tipo di alga marina commestibile, spessa e lunga, dal un colore bruno. Le foglie di alghe Kombu, sono ricche di iodio , potassio, fortemente remineralizzanti, dal gusto deciso vengono utilizzate come e saltatore naturale di sapore ma anche nella cottura dei legumi, come base per la preparazione di brodi e minestre a cui conferiscono il caratteristico sapore glutammato (Umami). Hanno anche un effetto depurativo, regolano l’attività intestinale e stimolano il […]

Chi mangia lenticchie l’ultimo dell’anno, avrà fortuna e tanti soldi tutto l’anno. Considerate fin dai tempi dei Romani di buon augurio per la loro somiglianza a piccole monete , non possono mancare nel menù di capodanno, mangiate da sole o con il classico cotechino, le lenticchie promettono prosperità, fortuna e importanti guadagni economici nel nuovo anno. Ci sono tanti modi di cucinare le lenticchie , noi ti suggeriamo il più classico, semplice e gustoso: Ingredienti: Lenticchie Melandri Gaud […]

Un Natale unico, come i legumi e i cereali che ogni giorno selezioniamo, affidandoci alla nostra passione per le cose buone. Idee regalo che confezioniamo seguendo cuore e mente, per dare alle vostre feste un sapore esclusivo ed originale. Regali esclusivi realizzati a mano, ad uno ad uno, confezionati in vaso di vetro in edizione limitata. Scegli tra i nostri 5 mix, idee regalo “made with love” da mettere subito sotto l’albero: Mix tisana mangia&bevi per gli amanti del relax Un originale mi […]