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La cottura tradizionale dei legumi secchi necessita, in taluni casi, tempi di cottura lunghi, pazienza ed attenzione e potrebbe disincentivarne il consumo frequente. La pentola a pressione è uno strumento utile e particolarmente versatile in cucina, che consente di risparmiare tempo e fatica, dimezzando i tempi di cottura e mantenendo intatti sapori e principi nutritivi. I vantaggi di utilizzarla – Risparmio di tempo : la pentola a pressione permette di cucinare i legumi in tempi molto più rapid […]

Cos’è l’Alga Kombu? L’alga kombu è un tipo di alga marina commestibile, spessa e lunga, dal un colore bruno. Le foglie di alghe Kombu, sono ricche di iodio , potassio, fortemente remineralizzanti, dal gusto deciso vengono utilizzate come e saltatore naturale di sapore ma anche nella cottura dei legumi, come base per la preparazione di brodi e minestre a cui conferiscono il caratteristico sapore glutammato (Umami). Hanno anche un effetto depurativo, regolano l’attività intestinale e stimolano il […]

Chi mangia lenticchie l’ultimo dell’anno, avrà fortuna e tanti soldi tutto l’anno. Considerate fin dai tempi dei Romani di buon augurio per la loro somiglianza a piccole monete , non possono mancare nel menù di capodanno, mangiate da sole o con il classico cotechino, le lenticchie promettono prosperità, fortuna e importanti guadagni economici nel nuovo anno. Ci sono tanti modi di cucinare le lenticchie , noi ti suggeriamo il più classico, semplice e gustoso: Ingredienti: Lenticchie Melandri Gaud […]

Un Natale unico, come i legumi e i cereali che ogni giorno selezioniamo, affidandoci alla nostra passione per le cose buone. Idee regalo che confezioniamo seguendo cuore e mente, per dare alle vostre feste un sapore esclusivo ed originale. Regali esclusivi realizzati a mano, ad uno ad uno, confezionati in vaso di vetro in edizione limitata. Scegli tra i nostri 5 mix, idee regalo “made with love” da mettere subito sotto l’albero: Mix tisana mangia&bevi per gli amanti del relax Un originale mi […]

I lupini sono conosciuti fin dai tempi degli Egizi e dei Maya, venivano coltivati già 4000 anni fa nelle regioni che si affacciano sul Mediterraneo e i Greci e i Romani apprezzavano molto questo legume, che costituiva uno degli elementi base della dieta dei legionari in alternativa alla carne. I lupini sono caratterizzati da un’altissima percentuale di proteine , superando anche soia, piselli, fagioli e ceci, si consiglia infatti di consumarli in momenti di particolare spossatezza e debolezza mu […]

1 – Si può consumare tutto l’anno e contribuisce ad un alimentazione varia Anche se associamo il consumo della zuppa all’inverno, possiamo consumarla tutto l’anno. La zuppa a base di verdure, legumi e cereali, è indispensabile per affrontare con leggerezza ed energia qualsiasi periodo dell’anno. E’ un alimento molto versatile ed equilibrato, basterà abbinare ingredienti di stagione per approfittare al massimo delle loro proprietà. 2 – Ricca di proteine vegetali, vitamine e minerali La zuppa ci p […]