Chi mangia lenticchie l’ultimo dell’anno, avrà fortuna e tanti soldi tutto l’anno. Considerate fin dai tempi dei Romani di buon augurio per la loro somiglianza a piccole monete , non possono mancare nel menù di capodanno, mangiate da sole o con il classico cotechino, le lenticchie promettono prosperità, fortuna e importanti guadagni economici nel nuovo anno. Ci sono tanti modi di cucinare le lenticchie , noi ti suggeriamo il più classico, semplice e gustoso: Ingredienti: Lenticchie Melandri Gaudenzio 1 Carota 1 Costa di sedano 1 Cipolla Passata di pomodoro, a piacere Preparazione: Lavate accuratamente in acqua fredda prima di cuocerle. Preparate un soffritto con carota, sedano e cipolla, dopo averlo fatto rosolare con un pò di olio extravergine di oliva, aggiungete, a piacere la passata di pomodoro e le lenticchie. Fate cuocere con il brodo vegetale per circa 20 minuti o comunque fino a quando le lenticchie risulteranno morbide. Salate, pepate e mangiatene tante perchè portano fortuna! Per tradizione e per scaramanzia quindi non si può iniziare il nuovo anno senza lenticchie. Per approfondimenti, clikka e leggi i seguenti articoli: Il decalogo delle lenticchie: trucchi e consigli in cucina Lenticchie, una miniera di salute e ferro Lenticchie, i legumi delle feste secondo tradizione Lenticchie: 7 varietà da scoprire Le lenticchie nella storia
di Redazione