Dalla collaborazione tra Melandri Gaudenzio e il biologo nutrizionista Dr. Iader Fabbri nasce il nuovo grande lievitato delle feste con semi di chia, cacao e meno del 5% di zuccheri aggiunti.

Conciliare la tradizione dolciaria del Natale con la cura del proprio benessere non è più un compromesso impossibile. Per le festività 2026, Melandri Gaudenzio presenta PanChia, l’esclusivo lievitato fit firmato in collaborazione con il biologo nutrizionista e divulgatore scientifico Dr. Iader Fabbri.

Pensato in edizione limitata per chi desidera esplorare una nuova interpretazione del dolce natalizio, PanChia nasce dall’idea di affiancare il panettone tradizionale senza sostituirlo, proponendo un’alternativa artigianale dal profilo nutrizionale avanzato.

Lavorazione artigianale e ingredienti funzionali

PanChia unisce la consolidata esperienza di Melandri Gaudenzio alla visione nutrizionale del Dr. Iader Fabbri. La preparazione segue una lavorazione artigianale affidata ad esperti pasticceri veneziani, valorizzando una ricetta innovativa:

  • Low Sugar (Meno del 5% di zuccheri aggiunti): riduce l’aumento della glicemia classica dei Dolci di Natale tradizionali addizionati di zuccheri
  • Al gusto cioccolato: con pasta di cacao che garantisce un sapore ricco, avvolgente e intensamente cioccolatoso, apportando gli antiossidanti naturali del cacao puro
  • Ricco di Superfood (Semi di Chia): la presenza dei semi di chia apporta fibre e acidi grassi essenziali (Omega-3), favorendo il senso di sazietà e rallentando l’assorbimento dei carboidrati.

Non solo a fine pasto: l’idea per una colazione bilanciata

Oltre a essere condiviso nei momenti conviviali delle feste, PanChia è stato pensato per diventare il protagonista di una colazione saziante ed energetica.

Per ottenere un pasto bilanciato che mantenga stabili i livelli di energia durante tutta la mattinata, il Dr. Fabbri consiglia di accompagnare una porzione di PanChia a una quota proteica a scelta:

  • 50–80 g di ricotta fresca
  • 40 g di Parmigiano Reggiano
  • 20 g di proteine in polvere

Come acquistare PanChia

Trattandosi di una produzione esclusiva realizzata in quantità limitate per la stagione festiva, PanChia è disponibile fino a esaurimento scorte.

  • Online: acquistabile direttamente sul nostro e-shop ufficiale.
  • In negozio: disponibile presso il punto vendita aziendale Melandri Gaudenzio.

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