Timballino di Miglio con Pomodorini Secchi ed Olive Bosana
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INGREDIENTI
Miglio decorticato biologico biobon (una tazza)
olio d’oliva
rametto di rosmarino
pomodorini secchi
Olive
PREPARAZIONE
Cuocere il miglio, in acqua fredda per circa 20 minuti: si prepara misurando una tazza di miglio e 2 di acqua, io l’ho cotto in padella, aggiungendo via via altra acqua, fino ad ultimare la cottura, aggiungendo 3 cucchiai di oli d’oliva, un rametto di rosmarino e del sale.
Una volta cotto, ho tritato dei pomodorini secchi e delle olive, ho aggiustato di sale, ho mescolato il tutto ed ho unto uno stampino da timballo.
L’ho riempito, pressando bene e l’ho capovolto sui piatti da portata, decorando con altre olive e pomodorini.
Ricetta a cura di Simona's Kitchen | Link alla ricetta
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