Riscaldare lo zucchero sul fuoco medio, mescolando bene, quando inizierà ad imbiondire mescolare più energicamente.
Spegnere la fiamma e togliere dal calore quando noterete che il colore inizia a scurirsi, a questo punto aggiungete il sesamo, ma fate attenzione e mescolare subito ben benino, perchè inizia a scoppiettare!
Rovesciare su un teglione da forno coperto con carta forno e far freddare.

Si può spezzare come ho fatto io quando sarà freddo o versare a cucchiaiate cercando di comporre delle cialde tonde, l’importante è muoversi velocemente perchè tende a freddare in fretta e diventa filoso!

Ricetta a cura di Simona's Kitchen    |    Link alla ricetta