Ma quanto hanno esagerato gli italiani con le prelibatezze gastronomiche durante le feste da Natale all’Epifania?
Impossibile resistere ai nostri piatti tipici: ogni regione propone piatti e consuetudini tradizionali, cui ognuno è legato anche e soprattutto affettivamente.
Quando si tratta di festeggiare, noi italiani a tavola non andiamo tanto sul “leggero”. E poco influiscono i tortellini o cappelletti in brodo, se poi a contorno ci circonda l’ennesima tavola imbandita di alimenti e preparazioni d’ogni tipo! Ma niente paura!
Se le grandi abbuffate di questi giorni di festa ci hanno messo a dura prova, ricordiamoci che legumi e cereali sono ideali per alleggerire il menù del dopo feste . Grazie all’alto potere nutritivo, vi aiutano a depurare l’organismo e sono capaci di farvi tornare in forma e affrontare il ritorno alla vita di tutti giorni.
Partiamo quindi con gustose Zuppe di legumi e cereali, piatti leggeri e sostanziosi ma che non appesantiscono. Inoltre riscaldano e aiutano a depurare l’organismo.
Sono semplicissime da preparare, buonissime da mangiare, economiche e sono perfette per una dieta detox in cui non devono mai mancare anche le verdure, meglio se di stagione: zucca, broccoli, cavoli, verze, finocchio, porri e verdure a foglia.
Le zuppe sono facili da digerire , possono essere consumate sia a pranzo che a cena e aiutano a raggiungere la sazietà. Potrete così fare il pieno di proteine, vitamine e sali minerali che aiutano il fegato a smaltire le tossine accumulate.
Legumi e cereali apportano al nostro organismo anche le fibre, vere e proprie spazzine dell’apparato digerente.
Di seguito 10 ricette per iniziare a depurarvi. Scegliete da quale partire e sbizzarritevi senza sensi di colpa!
1-Aam Daal (Zuppa indiana di lenticchie e mango)
2-Crema di porri e finocchio con quinoa mix
3-Vellutata di cavolfiori con ceci croccanti e gamberi alla paprika
4-Zuppa della luna con zucca e cavolo verza
5-Vellutata di coste e patate con grano saraceno e ricotta salata
7-Pasta e fagioli con zafferano e broccoli
8-Migliotto alle carote e curcuma con gocce di ricotta di pecora
9-Vellutata di zucca con ceci neri croccanti
10-Zuppa di farro alle verdure con mandorle ed erba cipollina
Foto Tiziana Molti www.ombelicodivenere.com
di Redazione