Nella vita ci vuole colore, lo stesso vale in tavola! I colori del cibo aiutano a variare l’assunzione di sostanze preziose , anche per questo è importante portare a tavola tutti i colori dell’arcobaleno . Le diverse colorazioni possono essere raggruppate in 5 categorie e ogni colore contiene sostanze fitochimiche specifiche che conferiscono grandi benefici alla salute, per cui solo variandone il consumo nell’arco della giornata alimentare potremmo coprire tutti fabbisogni dell’organismo: Rosso (licopene, antocianine) Verde (clorofilla, carotenoidi, magnesio, vitamina C, acido folico e luteina) Bianco (polifenoli, flavonoidi, potassio, vitamina C) Giallo / Arancio (flavonoidi, carotenoidi, vitamina C) Blu / Viola (antocianine, carotenoidi, vitamina C, potassio, e magnesio) In ogni stagione è possibile seguire la linea dei 5 colori , variando fra i prodotti della nostra terra e componendo un menù sempre diverso. Proprio grazie alla stagionalità dei diversi prodotti è possibile rendere sempre varia e gustosa la nostra alimentazione. Perchè è importante mangiare a colori: • Stimola la nostra fantasia ed evita di farci mangiare per abitudine • Consente di assumere con l’alimentazione gran parte dei nutrienti di cui abbiamo bisogno. • Focalizza la nostra attenzione sulla varietà dei cibi. • Mette al centro delle nostre scelte alimentari cibi che sono alla base di una alimentazione sana . • L’attenzione sull’accostamento dei colori nei piatti ci stimola altri sensi, oltre al gusto . • Sposta la nostra attenzione dalla quantità del cibo alla composizione del piatto ed agli accostamenti di cibi e colori . Visita il nostro profilo instagram @melandrigaudenziosrl per conoscere tutti i nostri prodotti a colori!
di Redazione