Semi di chia (Salvia hispanica)

I semi di Chia (Salvia Hispanica) sono molto piccoli, croccanti e dal sapore neutro, il cui colore varia dal bianco al marrone scuro al nero.

La Salvia Hispanica, insieme all’amaranto, ai fagioli e al mais, era il cibo base della dieta delle popolazioni messicane, dei Maya e degli Aztechi in particolare. Nell’antichità il seme era considerato “magico” e la mitologia narra che gli Aztechi traessero dalle sementi la forza per affrontare e vincere le loro battaglie: in lingua maya i “semi di chia” assumono il significato di “semi della forza”!

Valori nutrizionali


Sono un'ottima fonte naturale di acidi grassi Omega 3, contengono 20,1 mg in 100g e 3 g in 15g
(L’acido alfa-linolenico contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue. L’effetto benefico si ottiene con l’assunzione giornaliera di 2 g di acido alfa-linolenico.)
Sono molto ricchi in sali minerali: contengono infatti calcio, magnesio, ferro, fosforo, in misura superiore rispetto ad altri prodotti naturali.
Sono ricchi di antiossidanti, sostanze che combattono i radicali liberi e prevengono il danneggiamento delle cellule.

Indicazioni d'uso (preparazione e utilizzo)

I semi di chia sono un ingrediente nutriente e decorativo per un alimentazione sana e naturale.

Possono essere assunti crudi, nella dose giornaliera raccomandata non superiore a 15g.

•Come Integratore alimentare naturale
•Ottimo snack nutriente
•Nelle verdure sia fresche che cotte: basta cospargerne un po' sulle insalate o sulle verdure cotte.
•In zuppe e minestre: si aggiungono a fine cottura o direttamente nel piatto.
•Nella prima colazione in aggiunta ai cereali e/o muesli
•Nei gelati, Yogurt e frullati
•Nel the e tisane,
•Nella macedonia e frutta cotta (ideali in abbinamento a mele e pere)
•per arricchire pane e prodotti da forno,
•Nei dolci: adatti a preparare crostate, strudel, plum-cake e croccanti
•Ottimo addensante: può essere utilizzato come sostituto delle uova nella preparazione di torte e biscotti.
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