La Melandri Gaudenzio, sceglie la strada dell’innovazione lanciando la linea ‘I Decorticati’: una gamma composta da nove referenze di legumi e cereali biologici dalle preziose caratteristiche ottenute dalla particolare lavorazione a cui sono sottoposti. La ‘decorticazione’ è infatti una lavorazione eseguita esclusivamente per abrasione: le macchine decorticatrici asportano per sfregamento le lamelle vegetali dei chicchi di cereali e le bucce dei semi di legumi. Tutto avviene in modo da non spezzare chicchi e semi e senza l’aggiunta di sostanze, per non alterare le proprietà caratteristiche originali.
