lavare, mondare e tagliare a pezzetti la cipolla e la carota, e far bollire per 20/30 minuti nel brodo.
lavare il miglio, poi farlo tosare leggermente in una pentola antiaderente.
frullare le verdure, aggiungere il miglio tostato e la curcuma e far cuocere una ventina di minuti.
aggiungere il latte, farlo assorbire dal miglio e servire con gocce di ricotta di pecora e un filo di olio a crudo.

Ricetta a cura di La Mamma Pasticciona    |    Link alla ricetta