Riso Venere con salmone, sesamo e verdure

Piatti Unici

INGREDIENTI

70 gr di riso Venere
1 trancio di salmone (circa 80 gr pulito)
una manciata di fagiolini
5-6 asparagi
2 cucchiai di semi di sesamo biologici i semi del benessere
basilico
olio extravergine
pepe nero

PREPARAZIONE

Pulire i fagiolini, tagliarli a pezzetti e sbollentarli per pochi minuti in acqua bollente. Scolarli e tenerli da parte. Lessare il riso Venere per circa 30 minuti. Eliminare la parte più dura dai gambi degli asparagi, tagliare il resto a rondelle, tenendo intere le punte. Eliminare la pelle e la lisca centrale del salmone, tagliare la polpa a pezzetti. Scaldare un cucchiaio d’olio in una pentola, unire i fagiolini e il salmone, mescolare e cuocere per circa 5 minuti. Unire gli asparagi, coprire con un coperchio e proseguire la cottura per una decina di minuti. Tostare leggermente il sesamo in un pentolino antiaderente. Scolare il riso, aggiungerlo alle verdure e salmone, unire il sesamo, una macinata di pepe e del basilico fresco spezzettato. Servire.

Ricetta a cura di LOVE Cooking    |    Link alla ricetta

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