Come prima cosa ho sciolto a bagnomaria il cioccolato, che ho unito al latte condensato, allo zucchero e allo sciroppo di vaniglia. Quindi ho aggiunto anche la panna montata incorporandola con delicatezza, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Il gelato al cioccolato è pronto per essere raffreddato (ve l’avevo detto che era facile e veloce!).
In questa fase potete incorporare anche qualche pop corn, scoppiato e raffreddato.
Ho versato il composto in uno stampo da plumcake, l’ho coperto con la pellicola e l’ho fatto riposare in freezer per 6 ore (e si conserva sempre in freezer per 20/30 giorni, se riuscite a non avanzarlo!!!).
Nel frattempo ho cotto i pop corn in una padella antiaderente con l’olio, coprendo con un coperchio di vetro, per controllare la cottura, e ho tolto dal fuoco quando la quasi totalità dei chicchi è scoppiata. Ho rimosso i pop corn e nella stessa padella ho scaldato la frutta, lo zucchero e due cucchiai d’acqua. Una volta evaporata ho unito il succo di limone e ho abbassato la fiamma, continuando la cottura per 10/15 minuti.
Quindi ho frullato grossolanamente il composto e aggiunto i pop corn per colorarli e insaporirli.
Potete preparare i pop corn in anticipo e aggiungerli al gelato al cioccolato bianco pronto da freddi, oppure farli all’ultimo minuto e versarli sul gelato caldi, per un contrasto di temperature.

Ricetta a cura di L'Ennesimo Blog di Cucina