Tagliare il cavolo a listarelle sottili e tenerlo da parte. Tritare il cipollotto.Sciacquare sotto l’acqua le lenticchie nere. In una pentola scaldare l’olio e farvi sciogliere 1 filetto di acciuga, unire il cipollotto e farlo soffriggere per qualche secondo. Aggiungere le lenticchie e il cavolo, mescolare e far insaporire per qualche istante poi coprire con il brodo caldo. Cuocere a fuoco medio per 10 minuti, poi unire la pasta e completare la cottura per altri 10-12 minuti. Versare la minestra in una ciotola e completare con i 2 filetti di acciuga arrotolati e con qualche ciuffetto di aneto.

Ricetta a cura di LOVE Cooking    |    Link alla ricetta