Zuppa araba di lenticchie al limone

Zuppe, vellutate e minestre

INGREDIENTI

160 gr di lenticchie rosse decorticate biologiche Biobon
1/2 cipolla bianca
1 spicchio d’aglio piccolo
1 carota piccola
800 ml di acqua calda
Il succo di 1/2 limone (2 cucchiai pieni)
Un pizzico di cumino in polvere
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 cucchiai di acqua
Sale

PREPARAZIONE

1) In un pentolino mettere insieme i due cucchiai di olio e di acqua
2) Tritare finemente l’aglio, la carota e la cipolla e far rosolare bene il tutto
3) Unire le lenticchie e girarle brevemente
4) Versare tutta l’acqua calda (precedentemente scaldata a parte)
5) Cuocere per circa 20 minuti, fino a quando le lenticchie saranno spappolate quasi del tutto e il loro liquido sarà ridotto
6) Aggiustare di sale e unire così il succo di limone e il cumino
7) Scegliere se servire la zuppa così o passarla al minipimer
8) Guarnire con una fetta di limone

Ricetta a cura di Dolcemente Salato    |    Link alla ricetta

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