Lavare e pulire la verdura, tagliarla a pezzetti e metterla in una teglia da forno. Condire con olio e rosmarino e cuocere in forno ventilato già caldo a 200° per 30 minuti,
mescolando a metà cottura e salando alla fine.
Lessare i cereali per circa 30 minuti. Lasciar intiepidire sia le verdure che i cereali, poi mischiarli insieme e completare con mandorle tritate e qualche goccia di aceto balsamico.

Ricetta a cura di LOVE Cooking    |    Link alla ricetta