Grano saraceno con zucchine tonno e scamorza

Primi Piatti

INGREDIENTI

250 gr di grano saraceno decorticato biologico Biobon
2 zucchine medie
180 gr di tonno in olio di oliva
200 gr di scamorza bianca
semi di senape nera biologici i semi del benessere
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

PREPARAZIONE

Lavate e tostate il grano saraceno, cuocetelo per 20′ in acqua salata, scolatelo e lasciatelo raffreddare. Lavate e mondate le zucchine, cuocetele al vapore e tagliatele a tocchetti; tagliate a dadini anche la scamorza; scolate il tonno e unitelo al grano insieme a tutti gli altri ingredienti. Condite con olio extra vergine di oliva, aggiustate di sale e pepe e servite guarnendo con semi di senape nera.

Ricetta a cura di Kucina di Kiara    |    Link alla ricetta

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