Far sciogliere il burro di cacao in una padella e aggiungere i gamberetti,lo zenzero grattugiato, salarli e saltarli in padella per qualche minuto fino a quando risultano cotto. Nel frattempo preparare il pesto di rucola: in una frullatore a immersione (meglio un mortaio) frullare la rucola con i pinoli, u pizzico di sale e versare l’olio a filo, fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Tostare il sesamo in una padella antiaderente.
Cuocere gli gnocchetti in acqua bollente salata, una volta cotti saltarli nella padella con i gamberetti, togliere dal fuoco, aggiungere il pesto di rucola e completare con i semi di sesamo!
Servire immediatamente in tavola

Ricetta a cura di Ribes e Cannella    |    Link alla ricetta