Zuppe
Costituiscono piatti unici, equilibrati ad altissimo valore nutrizionale. Forniscono nutrienti molto importanti per il nostro organismo, sono ricche di amido, fibra e sono un’ottima fonte di proteine vegetali. Le proteine dei legumi sono carenti di alcuni aminoacidi (metionina e cisteina), che si trovano invece in quelle dei cereali; queste, a loro volta, mancano di un amminoacido essenziale (la lisina), contenuto nelle leguminose; dalla loro combinazione si ottengono proteine di alta qualità, paragonabili a quelle di origine animale. Le zuppe Melandri sono ottenute miscelando più ingredienti selezionati e di elevato livello qualitativo. Le metodologie e la composizione delle ricette sono frutto di anni di esperienza. Queste originali combinazioni che uniscono il ricordo della tradizione e il gusto di nuovi sapori.

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